Découverte des vins italiens et menu du chef au Motorino

Motorino débarque à Fitzrovia avec une énergie communicative et un raffinement indéniable. Situé à deux pas de Goodge Street, l'établissement affiche d'emblée son ambition : un espace néo-mid-century vibrant de couleurs vives, de surfaces brillantes et de clins d'œil ludiques à la culture automobile britannique des années 60 et 70. Voitures miniatures, revêtements scintillants et mobilier sculptural baignent dans une atmosphère dynamique, tandis que la cuisine ouverte, point d'ancrage de la salle à manger, attire le regard et renforce l'impression que tout ici est imprégné de savoir-faire en mouvement.

Sous la houlette du chef étoilé Luke Ahearne, la cuisine respecte la structure classique italienne tout en s'affranchissant avec audace des traditions. Ce menu dégustation en cinq services propose des amuse-bouches qui précèdent les entrées, puis les primi qui s'enchaînent naturellement avec les plats principaux. Audacieux et épurés, les plats s'articulent autour d'un nombre restreint d'ingrédients d'exception, laissant toute la place à la technique et à l'assaisonnement. On y retrouve par moments la signature raffinée d'Ahearne, forgée lors de son passage chez Lita.

Au cœur de cette expérience se trouve un accord mets-vins italiens d'exception, soigneusement sélectionné par un sommelier, afin de refléter l'esprit de redécouverte et de réinterprétation qui anime le menu. Plutôt que de s'appuyer sur des appellations prestigieuses, ce voyage œnologique explore des régions moins connues, des cépages autochtones et de petits producteurs dont les bouteilles offrent personnalité et fraîcheur. Chaque accord est conçu pour sublimer le menu du chef, en rehaussant la richesse des plats, en apportant une touche d'acidité ou en sublimant les mets plus délicats par leur intensité aromatique. Le sommelier accompagne les convives dans leur découverte, offrant un éclairage pertinent et naturel, transformant l'appréciation des vins en un partage de découvertes plutôt qu'en un cours magistral.

Motorino se révèle être à la fois un restaurant raffiné et un lieu d'une grande convivialité. La musique d'ambiance est discrète, la salle baignée d'une douce lumière, et le service, à la fois décontracté et efficace, est impeccable. L'accord mets et vins est parfait, reflétant la philosophie du restaurant : une cuisine simple mais audacieuse, un design affirmé et une ambiance décontractée qui préserve l'authenticité de l'établissement.